旧金山加大一个科研团队表示，糖如菸酒般有害、易上瘾，也应实施徵税、限制广告场所与对象，并设立购买年龄限制。

旧金山加大的科学家在「自然」杂志发表文章唿吁，全球对糖的消费不断上升，是造成各类慢性病在全球普遍蔓延的主要原因。

科学家表示，糖在美国与其他国家的饮食文化中根深蒂固，要令人们放弃吃糖无法仅靠单纯教育与宣传。小儿内分泌科医师罗伯特．拉斯蒂格（Robert H. Lustig）说，应实施一个公共政策，为大众提供更健康的选择指导，并使用强硬手段将糖从日常饮食中剔除。

饮食业界则发表声明说，美国与全球慢性病高发并不能归咎于糖。美国饮品协会表示，将糖与菸酒相提并论毫无科学价值。并无证据显示，降低糖分摄取度对公共健康产生任何有意义的影响。

拉斯蒂格表示，摄入过多糖分，会改变人体化学，使人体更易出现导致患病的代谢问题。糖对健康的危害不同于肥胖，研究显示二成肥胖人士代谢正常，并未因超重导致患病。但四成体重标准但摄入过多糖分的人，有导致糖尿病与心脏病的代谢问题。

美国人平均每天摄入22汤匙的糖，较30年前增加了两倍。大多数人并不知道有多少日常食品含糖，成份标籤中蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、水解淀粉、转化糖、玉米糖浆与蜂蜜都是糖。

食品业界一再否认糖是肥胖、糖尿病、心脏病增多的元兇。业界代表表示，复杂的文化变更、倾向较不活跃的生活方式与摄入的热量总体增多，才是罪魁祸首。