美国南加州台湾餐饮协会19日举办庆祝成立餐会，南加侨团代表和协会会员纷纷到场祝贺。

协会会长梁承麒表示，台湾餐饮协会已有十多家餐馆加入协会。协会将组织南加州同行，精进厨艺，同时希望藉此与政府合作，将台湾的厨师邀请到南加进行交流，也让南加的餐饮业者有机会回台湾参加美食展，与台湾业者互动，进一步提升餐饮服务和美食水平。

他说，南加餐饮协会不少，但以推广台菜为主的不多，台菜特点是融合各地中餐美食，进行创新形成独特的料理风格。

协会荣誉顾问谢宗煌说，中餐打入主流需走连锁化路线，用美式连锁店的经营理念将炒菜量化和系统化，这样才便于中餐品质稳定和推广。连锁化有益于产品研发、联合採购和统一广告，把台湾美食推广出去是在美台胞最大的期望。