洛杉矶国际机场（LAX）Tom Bradley国际航厦（TBIT）美食街将于7月开张，要走高档路线。洛杉矶世界机场局（LAWA）斥资改善硬体也致力提升软体，委託洛杉矶烹饪学校Hospitality Training Academy（HTA）训练烹饪人才，要培养TBIT的明日大厨。

来自韩国的郭贞贤聚精会神的切马铃薯。她是LAX烹饪班的学生，正在和她的同学们练习做早餐。他们分工合作，有人打蛋、有人调酱汁，她负责切马铃薯。

可别小看这个切马铃薯的动作。「这里好严格，每个星期都考试，第一个星期就考切东西，」郭贞贤说，「我们按照指示，在限定时间内把马铃薯切成三种不同大小的丁，每一个丁都要是正立方形，切好了老师拿着模型来测量我们切的丁，有一点瑕疵都要扣分。」

烹饪班教师Angela Reid说明，「LAX希望把TBIT美食街打造成高档餐馆街，才委託我们开课。我们要培养未来的大厨，不是训练速食店里煎汉堡的小弟，因此每个细节都要讲究。」

烹饪班的学生多少都有些餐饮背景，郭贞贤和丈夫在韩国城经营烤肉店八年，两年前烤肉店在经济不景气中倒闭，郭贞贤到LAX第五航厦的汉堡王当领班，后来LAX要提升美食街形象，大量关闭速食店、招徕高级餐馆取而代之，郭贞贤工作的汉堡王也关闭，她再度失业。

「虽然被裁员，但是LAX提供我们这个免费烹饪课程，让我们来接受训练，通过考试就可以在以后的TBIT工作，」郭贞贤说。

她表示，还不知道结业后会分发到新航厦的哪个餐馆，但是她已经准备好接受各种挑战。「先生跟我现在穷得快破产，但是未来如果有机会，我们还希望再试一次，再一次开自己餐馆。」