近年流动餐车（food truck）在洛杉矶日益盛行，涵盖韩国烧烤、墨西哥卷饼、热狗、冰淇淋、咖啡甜点等不同风味美食，竞相与路人见面。

亚洲美食自不甘示弱，一辆名为「饺子站」（dumpling station）、专卖台湾饺子的流动餐车人气勐涨，在南巴沙迪那、北好莱坞、布班克、查斯伍等地颇受民众欢迎。

「饺子站」2010年3月开业，华裔创业者之一Helen Pan2006年毕业于圣地牙哥加大分校后从事公司文职，从未放弃对美食的热爱。

Pan曾前往台湾大学短期交流，此期间尝尽台湾各式地道小食。她深深被台湾夜市文化吸引，在台湾，日落后各美食摊位为民众提供各式各样美味小吃，物美价廉，令人流连忘返。Pan回国后便萌生将亚洲美食带入南加州落地开花，使更多美国人品尝台湾饺子，同时切身感受「夜市文化」的想法。

Pan表示，近年流动餐车热在洛杉矶升温，远比开餐馆简便，「店铺」经营成本相对较低，一般只需缴纳餐车租赁费及停车费。亦节省人力资源，通常只需两名员工操作，其中一人兼职司机。

「饺子站」饺子八个一份，每份七元，口味分为猪肉韭菜馅、鸡肉蔬菜馅、泡菜猪肉馅、泡菜牛肉馅、素馅等，顾客可根据个人喜好选择蒸、煎、煮任一烹饪方式。「饺子站」亦将中西美食融合，特推墨西哥辣椒奶油乳酪馄饨及蒜蓉芥末薯条，带给民众独特美食体验。招牌甜点巧克力香蕉馄饨也是该店热门小食，让人欲罢不能。

员工陈丽娜（Rena Tran）目前就读北岭州大，即将升入大四，正利用暑期打零工积累社会经验。她说，「饺子站」去年开业，已拥有一批忠实粉丝，不少中华美食爱好者慕名前来。只在周一至周六营业服务的「饺子站」经常接到预约请求周日出动。不少熟客每周末定时定点携家人朋友前来光顾，有时倒更像是一场老朋友间的周末约会。

家住南巴沙迪那市的Mario每周六带孩子去Garfield Park游玩，与「饺子站」准时「邂逅」。他说，公园附近便利店少，炎炎夏日，孩子体力消耗大，「饺子站」为民众提供便捷，一家人都很喜欢来此吃饺子。

逢工作日，「饺子站」通常前往北好莱坞、布班克、Universal City等工作室密集地，为上班族呈现经济美味午餐。就职布班克一家设计公司的白领陈小姐说，流动餐车在当地非常流行，公司间都抢着预约。「饺子站」中西合璧，价格公道，她经常捧场，公司的老美同事也「爱不释口」，常即时通过Twitter追踪「饺子站」行程，甚至出现过追着餐车跑的场景。