转业超自在，给自己一个新的机会。台湾有博士转行卖鸡排，硅谷也有高学历年轻工程师辞去高薪工作，做起芋圆生意。一碗四块半，必须冲出量来才能维持管销成本，但他们说：「这只是一个起步，我们要当食物界的Amazon！」

杨敏、皮克宇、彭怡敏三人都是新竹清华大学毕业，各自又到哥伦比亚大学（CU）电机、河滨加大（UCR）物理、哥大电机等研究所深造，再来到湾区工作。去年下半年，杨敏拿到绿卡九个月后，决定辞职专心研发芋圆，夫婿皮克宇也支持，三人合作创业。

「会开始只是觉得（芋圆）这么好吃的东西在湾区怎么会没有呢？不能接受！」皮克宇回忆，去年他们与朋友在密尔比达一家台湾小吃餐厅吃到「粉粿」，大家才聊到芋圆也是台湾共同的记忆，因此萌生「卖芋圆」的念头。后来他们在网路上找食谱照着试做，又到北加国际童玩节现场摆摊，建立信心与口味后，杨敏下决心专职创业。

很多朋友说杨敏过去的工作算是轻松，工作环境与待遇也都不错，放弃很可惜。不过她说辞职并非困难的决定，「因为喜欢做这件事（指创业），比当工程师好玩。」家人也支持这个决定，杨敏的父母在中原大学任教，开明的父亲还说退休后要来美国帮忙卖；去年才将杨敏娶回家的皮克宇说：「我妈说结婚后就要听老婆的。」

为了企业化经营，区隔无牌的家庭手工小吃，她们租了中央厨房，另外也买了二手餐车准备巡迴各地贩卖。公司称「PM2」是三人的英文名字缩写，品牌形象则设定在健康路线，不加添加剂，「超市也有卖冷冻芋圆，但总是有一些你看不太懂的成分。」

拥有博士学位的皮克宇，称自己白天是正牌的「Dr.」，下班也兼职当另外一种「Dr.」，也就是送芋圆的driver （司机）。他估算，杨敏不上班的机会成本很高，其实光卖小吃很难跟以往赚得一样多。但是他说，他们的目标并不只是卖芋圆，而是希望打造一个小吃物流的平台，芋圆只是让大家熟悉程序的一个起步。

皮克宇解释，不少移民妈妈都有好手艺，不过受限于法规与食物运送宅配问题，无法真正大规模经营。他期待建立中央厨房系统，搭配餐车配送，完成他们的团购物流梦。

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