纽约市自2010年7月起实行的餐饮业评级制度，以严格的审查制度促进餐饮业主更加注重饮食卫生。根据纽约市健康与心理卫生局(NYC Department of Health and Mental Hygiene)的数据显示，这项制度确实提升纽约市的餐厅卫生品质，所收的罚金以及被迫关闭的餐厅数逐年减少，本会计年度与2012会计年度相比，罚金下降了12.4%。卫生局表示，本会计年度是指2012年7月1日至2013年6月30日，共有1573间餐厅因卫生违规问题被迫关闭，2012会计年度则有1795间，下降了12.4%；相应的，市政府本会计年度因卫生违规收到的罚款额，也由去年的5179万元下跌22%到4039万元。同时，在本会计年度里，有35%的餐厅收到评级A，且从未收过罚金；被查访的餐厅数稳定，每年约2万5000家餐厅受检。即便如此，这项政策执行以来对华埠餐馆业主影响很大。自2010年7月以来，华人餐馆每年收到的罚单金额据称已上涨近十倍！华人餐饮业者大骂卫生罚单为彭博政府新一轮的「苛捐杂税」，指责卫生局检查人员不仅执行标准不同、态度恶劣、无视中式料理特有的烹饪手法，卫生罚单让业者耗费大量钱财和时间。值得庆幸的是，纽约市议长柯魁英和卫生局最近达成共识，将全面降低餐馆违规罚金，并首次为各类违规制定具体罚款金额。以往餐馆违规的罚金最高至2000元，新规定把60%的违规罚金减少至最低200元。市议会并提出五项法案，修改餐厅检查制度的不同层面。