在湾区，融合多元文化的家庭众多，在饮食方面混合多种口味的餐点多不胜数，特别是逢年过节时的大餐。在巴洛阿图与山景城经营Asian Box餐馆的格蕾丝．阮（音译，Grace Nguyen）与丈夫纽顿（Chad Newon），也顺顺应中国农历新年，推出了亚洲风味的年菜。

曾在旧金山着名的斜门餐馆工作的格蕾丝与丈夫，首次推出以亚洲风味烹制、色香味俱全的生菜包、烤肉、面点等，是为自己婚宴晚餐进行的演练，不料大受欢迎。于是，两人决定在各类庆典时推出节庆菜。

曾在旧金山Postrio与Baraka餐馆担任厨师的纽顿说：「顾客喜爱这些菜。格蕾丝是越南人，我是美国人，但两面都行得通。对越南人而言这是种不同的形式，对我的家人而言，这完全是新鲜的东西。」

两人调制出一款通用的腌料，能搭配鸡肉、猪肉、牛肉或豆类。肉类烤过后切成条，方便用生菜包着，再搭配罗望子醋、格蕾丝自制的红椒酱与是拉差辣椒酱调味。纽顿说：「有肉，有一两种酱料，便没有限制，有趣而且健康。绝大多数是蔬菜、烤肉搭配清淡酱料，没有太多蛋白或脂肪。」