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月饼上柜 多口味新包装
距离中秋还有一个月,但超市早早摆上各色月饼,和往年相比,商家在保持传统中求口味和包装的创新,力求为民众提供更多选择。

圣盖博谷地区的华人超市不少都已闢出月饼专区,摆满各式月饼,价格和去年相比略有调整,但依然保持十几元到几十元的价格区间,满足不同消费者需求。月饼种类多是传统口味,也包括一些健康诉求如五粮酥、绿茶酥等的台式月饼。包装上,今年感觉更华美,色彩更为艳丽,还出现提篮食盒包装的月饼礼品,作为礼物更显体面高贵。

大华发言人Virginia Tan表示,今年月饼品种比去年多,包装也有些改变,集合台式、苏式、广式等风味的月饼,希望满足来自不同地区的华人顾客需求。

小雅屋台式月饼业者Billy表示,今年推出的月饼和去年相比包装更亮丽,但价格没有增加,且把原先多种坚果制成的五仁月饼的尺寸由大变小,让其更符合民众习惯,还新增加芋头酥,这个口味好久没有制作,由新鲜芋头制造,外层的酥皮层层包裹,吃起来健康又美味。

Billy说,以前尝试过制作新口味的月饼,但市场反应一般。中秋节毕竟是传统佳节,民众多喜欢传统口味。在中国大陆和台湾流行的冰淇淋月饼不适合南加相对较小的市场诉求。不过会跟着市场调整月饼的口味,满足更多顾客的需求。

上海特色的鲜肉月饼也成为南加民众过中秋的另一种选择,康康小美John表示,鲜肉月饼是江南一带的时令点心,都是在中秋前后两周供应。2011年推出鲜肉月饼礼盒,今年价格涨了五毛多钱,但会保证口味的纯正。鲜肉月饼讲究现吃现做,今年增加制作人手,且每年都会用四天时间调整馅料味道,争取还原最正宗的味道。

中秋节去餐厅就餐,也有免费月饼赠送。餐厅业者鹿强说,他的餐厅虽不出售鲜肉月饼礼盒,但在中秋前后会出售纯正上海口味的鲜肉月饼和豆沙月饼,外皮都是油酥包裹,里面是鲜肉或豆沙馅料。

主流商家今年也加入月饼大战,力图用特色月饼在中秋市场上分一杯羹。主流商家Michelle Chin表示,为满足华人市场的需求,今年首次推出巧克力月饼礼盒,外观上用象徵月圆人圆的圆盒包装,盒内中央装有一块黑色巧克力月饼,内有橙子、红栗、柠檬皮的叠层,另外还有八块小月饼,也是由白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力包裹各种馅料制成。价格上会比中式月饼略贵,且限量发售。

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