「每日新闻报」报导，纽约市卫生局的分析数据发现，过去五年，赛百味 (Subway)连锁餐厅被勒令停业55次。

但市卫生局发言人卡拉维 (Chanel Caraway)随即表示，「个别餐厅的检查录并不反映其整体卫生情况」。

有些顾客知道有关报告后感到难以下嚥。

39岁的凯莎．巴狄斯特 (Keisha Battiste)说：「我完全吃惊，事情实在令人噁心，这肯定会影响我光顾赛百味的决定，虽然一呎长的热狗只售5元，但因此反胃并不值得。」

数据显示，自2008年以来，另外有近600家餐馆因一连串违规被关闭，但重开后再次未能通过检查。

十多间餐厅、面包店和小型专营权餐店经四次检查后，都被发现老鼠粪、容器骯脏、和食物没有冷藏，被勒令暂时关门。

卡拉维说：「当发现厅餐卫生环境危害公众，而未能立即纠正后，便暂令其关闭。屡犯不改的厅餐检查会更频密，他们的员工也需额外训练。」

彭博政府表示，在新评级制度下加强检查，能迫使餐厅自律。

被卫生督察关闭的餐厅，由2010年的1282家，增至2011年的1504家，上升逾17%。

业内专家说，赛百味和其他大型连锁餐厅，大多数自行聘请卫生检查员，但他们的检查往往只是表面化。

前卫生督察、现任职餐厅顾问的巴查 (Romel Balchan)说：「餐厅可以整理得像赛百味那样干净，但如果食物没有妥善处理和受到污染，便会造成问题。」

曾被关闭10次或以上的其他连锁餐厅，包括麦当劳、Blimpie、和Domino's Pizza。

专家说，大部分被关闭的餐馆，都被指有老鼠出没或冰箱不够冷。