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两华生创业 颠覆传统快餐
东湾柏克莱市一家全新的外卖快餐店SpoonRocket,提出食物与速度的二元性,让顾客得知,餐点多快能送到。这家由柏克莱加大两名华裔毕业生安森.崔(Anson Tsui)与史蒂文.萧(Steven Hsiao),开发的全新快餐模式,承诺在10分钟内,将健康美味的有机餐点送上门,而且只需六元。

送餐时间与价格只是吸引新顾客的手段,餐点本身才是留住顾客的重点。SpoonRocket每日供应两道菜,包括一道素食。行政主厨克拉默(David Cramer)每日设计菜单,食材是来自GreenLeaf的本地有机时鲜蔬果,肉类全部是放养、无抗生素与生长激素。主菜有姜汁炒时蔬、大褐菇烤串、义式烩猪肉等。

崔、萧两人在时常深夜饿到睡不着的大学时代,便初涉餐饮业,创立名为「Pho Me Now」的即时越南料理送餐服务。毕业后,两人利用收入新创「Munchy Munchy Hippos」网路美食广场。

安森.崔说:「做了三年半,生意不错;但我们突然意识到,我们是在向儿童出售垃圾食品。因为我们了解营养的重要性,这让我们感觉很糟。我们必须设立一个更健康、更快、更廉价的餐饮服务。」

SpoonRocket便是他们理想中全新的送餐服务。两人经研究决定,在送餐车中煮好预制餐点,再加上智能手机技术,便行得通。两人将这一创业理念,提交给种子基金网站「Y Combinator」。网站接受两人进入暑期创业营,为两人提供启动资金。

SpoonRocket6月开张第一天,仅售出一餐;如今每日售出至少850餐,送餐车由最初的两辆增加至九辆。两人为不会电脑的人设置自动电话系统,还开讲座教老年人如何上网订餐。

SpoonRocket的使命是颠覆人们对快餐的看法,改变世界。目前,送餐业务覆盖柏克莱与艾姆瑞维尔,最终将扩大至整个湾区、加州甚至东岸。

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