美东华人学术联谊会29日于法拉盛华侨文教中心举行健康讲座，由西奈山医学院退休教授李衡钧主讲「低密度脂蛋白胆固醇」（LDL）及「高密度脂蛋白胆固醇」（HDL）在血管中的运输及代谢角色。他指出，胆固醇是修补细胞的要素，但也会阻塞血管，避免之道是少吃肉。会后并由註册护士杨毓淑示范，如何藉自我按摩经络穴道达成舒压强身。

胆固醇在细胞内的储存量有调节功能，在量高时细胞会降低甚至停止合成高密度脂蛋白胆固醇，而在偏低时则会加速生产低密度脂蛋白胆固醇受体。

低密度脂蛋白胆固醇受到氧游离基攻击时，由于载脂蛋白受损，会在血管中留下大量不溶于水的胆固醇、三酸甘油脂、磷胝等，造成血管堵塞。高密度脂蛋白胆固醇则因为脂肪量低、密度低，所以在血管循环时，会回收散落的胆固醇及脂肪，保持血管清洁，所以是好的胆固醇，可由食用海鱼获得，而多吃纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量。成人正常的胆固醇含量应控制于200mg/dl上下。