餐馆字母等级制度实行一年以来，全市69%的餐馆和糕点店都获得A级，市长彭博1日在皇后区一家餐馆作出如上表示，并强调因大多数餐馆主动改进卫生状况，过去六个月中卫生局免除了总额高达300万元的餐馆罚款，很多消费者也将卫生等级作为用餐选择的参考。但是有不少华埠餐馆都仅获得B级，而且罚款额过高和检查过严是普遍抗议的内容。

市长彭博、副市长季伯丝（Linda I. Gibbs）和卫生局局长费尔利（Thomas Farley）在皇后区长岛市的Spark's Deli 表示，根据彭博在1月的市情咨文中的承诺——凡是在初次检查或复查中获得A级的餐馆都不需为任何卫生违规支付罚款，所以，在过去六个月中有8000间餐馆免交了罚款，总额高达300万元。彭博自豪地宣布，餐馆字母等级制度实行以来，不仅餐馆更卫生、安全、运营透明化，而且获得A级的餐馆们也省了很多罚款。

卫生局宣布了由勃鲁克学院进行的一份民意调查，显示有九成的纽约民众都赞成在餐馆门窗上张贴字母等级贴纸，而且有七成的消费者都注意到了字母贴纸，还有65%的人都将此作为自己选择餐馆的参考。有40%的餐馆在初次检查中就获得了A级；38%的餐馆在初次检查中获得B级但因卫生条件改善复查后获得A级；72%的餐馆在初次检查中获得C级在复查后成绩提高至A级或B级。现在，全市2万4000间餐馆中的90%都已经接受过评级，其中获得A级的占69%，B级占15%，C级占4%，「等级未决定」(Grade Pending)占12%。

有不少华埠中餐馆获得A级，但获B级或C级的也不少，他们普遍反映现在检查更严，罚款额过高。有一间获得C级的餐馆表示，一点小小的问题也会导致扣分和罚款，比如放饮料的冰柜因被频繁拉开导致温度低了一点，存放垃圾的地方有小蚊虫飞舞，门口人行道上有纸屑没及时清扫干净等。而且罚款额很高，一粒蟑螂屎100元的罚款，一粒油没擦干净又是100元，每来一次检查人员都至少要罚几百元，有时甚至上千元，本来就生意难做，现在更是「生意白做」。一家获得B级的餐馆表示，获得A级并不表示非常卫生，只是检查人员没查到而已。很多检查人员自己都搞不清楚中餐馆里一些器具的用途，就乱扣分。

华裔消费者对字母等级倒比较在意。常与父母周末来华埠用餐的张同学表示，见到多家父母常去的餐馆被贴出B级或「等级未决定」贴纸后，就减少了去那里用餐的次数。