美国龙虾大丰收，南加华人大享口福，不过行家表示，由于中国市场高价抢购美国龙虾，龙虾出口每年几乎两位数增加，美国老饕享受地利之便低价大啖龙虾的好日子，恐怕为时不长了。

艾尔蒙地活水海鲜大盘批发商张辉表示，过去十年，中国市场外国龙虾进口量数倍成长。越来越多的中国进口商直接到缅因州龙虾产地进货，一些大陆进口商则为减少空运时间和运输死亡率，在南加州向美国的龙虾大盘商拿货。

水产行家表示，多年前，东南亚对产自缅因州的波士顿龙虾并不看好，原因是波士顿龙虾皮重角大槓子粗，肉价比较低，但中国大陆市场需求急剧上升，使得越南和台湾等地近年也开始人工饲养龙虾，但不但时间长，效果也不如美国原产。而中国大量的需求，近年也使得澳洲、印尼、菲律宾等地的龙虾产量剧减。

水产行家表示，目前不仅美国龙虾产地，全球其他龙虾产地高达八成的龙虾都销往中国和东南亚市场。其中重要原因之一，是中国愈来愈多富人「愿意高价吃美国货、加拿大货、外国货」，安全放心。

张辉表示，以他们大盘商为例，十年内美国龙虾出口中国的均价，从六元涨到目前的20元，美国龙虾到中国大陆每磅可高达26至27美元，这也是美国的出口商对龙虾销中国兴趣浓厚的原因之一。