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茂比利街百年老店多 美食诱人
据小义大利商人协会(Little Italy Merchants Association)主席特拉蒙他那(Ralph Tramontana)介绍,小义大利区商户大约有50家,而百年老店就有八家,其中包括餐馆、Cafe、纪念品店等,当问及是什么样的秘诀让茂比利街(Mulberry St.)这样一条不算长的街上可以出现这么多百年老店,特拉蒙他那笑说:「这可能是我们的传统吧,在义大利,一般店面都至少有个40年及以上历史」。

而在这些百年老年中,不得不提位于格兰街(Grand St.)195号的Ferrara Cafe,这家经营甜品、咖啡、冰淇淋家族店面从1892年开业至今,管理人已经延伸至第五代人,该店也是全美最古老的糕点店(Pasticceria)。

走进Ferrara Cafe,左手边是柜台和摆满各种诱人甜品的玻璃橱柜,右边则是復古式的桌椅,坐下点上一小碟义大利传统甜点甜酥捲(Cannoli)和一杯义式浓缩咖啡Expresso,让人有种时光倒流感。该店第四代后人赛沙(Adeline Lepore-Sessa)说,除了1970年代整修过一次,整个店面的样子都没有改变过。

而据该店工作人员介绍,最受顾客欢迎的甜品少不了自家独特配方的甜酥捲、用奶酪和水果干烘碚的贝壳状的馅饼(Sfogliatella)、草莓、蓝莓点缀的水果塔(Tartlets)、以及芝士蛋糕等。

赛沙说,她的父亲就在店里出生,小时候她和姐姐经常在店里帮忙。她觉得许多百年的老店都在努力保持传统的风味和做法,比如该店,从开门到今天,每年的圣诞节都会特别制做Struffoli,多少年来已经成为顾客的儿时甜美回忆。

而根据特拉蒙他那和赛沙的介绍,小义大利区的百年老店还包括卖纪念品、始于1910年E.Rossi & Co.、专卖义大利奶酪和食品、建于1892年的Alleva、始于1903年的奶酪店Dipalo;餐馆则有建于1904年的Vincent's、1902年的Angelo、 1908年的Grotta Azzuea、1908年的酒吧Mulberry Street Bar;另外,建于1920年,专门卖义大利面条的零售店Piemonte Ravioli和始于1919年批萨店Puglia,也有将近100年的历史。

特拉蒙他那介绍,小义大利区的餐馆主要分为义式北方和南方口味,通常中部至北方口味酱汁口味比较多,而南方口味酱汁主要以番茄红汁为主,但是大量使用鱼类的原材料。

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