「希望城」（City of Hope）癌症生物学部门主任陈瑄23日指出，虽然食品如葡萄籽、蘑菇、石榴、蓝莓等已证明有抗乳癌和抗前列腺癌功效，但预防癌症的最好方法是营养均衡，着重吃自然及新鲜食品，将比吃有机但不新鲜的食品好处更多。

为2011年美国国家乳癌联盟高峰会成员的陈瑄说，即便研究显示某些食品具抗癌特性，不代表民众就应偏重吃这类食品，最好的防癌之道是营养均衡，多吃蔬果，少吃加工及油腻食品。

虽然食品和癌症有某种程度关联，但70%乳癌病患与荷尔蒙有关。尤其是停经后妇女，若服用女性荷尔蒙，将刺激乳癌的形成。建议若能不吃女性荷尔蒙，就应避免服用。坊间广告促销的胎盘素，其实含有很多女性荷尔蒙，不见得适合每一名妇女。

陈瑄又说，癌症与饮食及环境的改变也有关，如在美国生活愈久的亚裔妇女，罹患乳癌的比例即愈来愈高。而在中国大陆，乳癌并不是妇女的头号癌症。

陈瑄将应「美国癌症协会加州华人分会」邀请，在26日下午2至4时，于南北加州同步举行的「癌症预防新探」主讲「饮食对乳腺癌和前列腺癌的保护作用」，演讲地点：City of Hope, Cooper Auditorium, 1500 E. Duarte Blvd., Duarte，报名热线：1-888-566-6222。

美国癌症协会加州华人分会理事凌生辉指出，该项活动用意在结合北加州华人一起抗癌，将首次透过云端科技剖析华人常见癌症的成因、徵状、早期诊断方法及最新治疗法等。虽然华人之后可在网上看到演讲录影，仍欢迎亲自出席，现场有点心招待及抽奖活动。

才卸任的南加州中国大专院校联合校友会会长陈玲华、美食专家林慧懿、圣盖博警察局长夫人王淑芬等抗癌义工，也唿吁华人一起来抗癌，并欢迎出任义工。