常在妈妈教室教授美食与品酒的蓝带主厨及专业侍酒师廖若庭（Miggi）完成多年心愿将经验着书「Miggi上菜！好酒、好菜、好时光，跟着蓝带厨酒师世界办桌」，20日全台同步上巿。廖若庭应邀在台湾各地讲解及示范全世界各地美食的烹饪，以及如何搭配美酒，让初入门者照着书中食谱在家中办桌。

「这是一本专为海外华人所写的书，」廖若庭表示，她的心愿是将各国美食的烹饪法、配酒品酒，以浅显易懂，又能照书做的方式，引导大家轻松办出一桌好菜。

这本书更强调的是美食可以带来的身心经验，以及人际关系的促进。「三位医师作序，讲述在烹饪的过程中，可以带来的脑力增长、身心体验，」更重要的是美食还可促进人际互动。

「在欧洲常可看到大家庭、家族围绕长桌旁团聚，享受美食，」廖若庭说，亲手做菜举办家庭派对，邀三五好友共同享用，更可增进社群交往，人际关系。

廖若庭列举加州、西班牙、德国、法国、义大利、中国等美食，附上九个以美食会友，吃遍全球的故事，更有百道蓝带主厨创意食谱及料理示范。

「好的食谱会写得很严谨，很仔细，」多年研究各地食谱的廖若庭指出，好的食谱看三遍，照着做就可做出美食佳餚。「科学」是她书中一再强调的，「温度计」和「计时器」是必备工具；百道食谱也都有科学的方法，教导如何正确作出好菜。

「其实每位爸爸都可以作出好菜，」书中有一章教导男人烧菜，「以最简单的烤牛排来说，烤好后不必加什么料，撒点海盐就很美味了。」

好菜、好友，这时任何酒都是好酒。廖若庭指出，西方美食有不同搭配的酒，书中也详列了酒类入门，就算生手也能掌控如何配酒。廖若庭指出，最重要的是和亲朋好友共享快乐时光。廖若庭个人网站：www.miggiskitchen.com。

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