一位20年前来美省亲的北京人最近重游南加，恳请友人一定带她再去「丁胖子广场」重温当年「落地美国的第一感觉」。没想到眼前变化天翻地覆，就连当年全城出名的「台湾丁胖子豆浆包子油条烧饼」，也悄然换上了「四川江湖菜」和「天津小吃」牌匾。「丁胖子广场」这块30年间南加华人社区最响亮的「金字招牌」，随着大批华裔新移民涌入和大陆商家大举挺进，悄然走入历史。来自两岸三地的「刘胖子」、「张胖子」、「陈胖子」、「林胖子」，在丁胖子广场迅勐崛起。

谁是丁胖子？是厨师还是老闆？是否真有其人？今天的南加华人大概十有八、九不知。但「丁胖子广场」和「丁胖子豆浆油条」的金字招牌，洛城华人几乎家喻户晓。

在南加居住超过一甲子的洛城华人社区「老江湖」们回忆，丁胖子广场的正式名称其实叫「Garfield／Lincoln Plaza」，不知是因为英文太过复杂，还是中文叫来更为顺口，加上当时广场中心的「台湾丁胖子包子店」实在有名，「丁胖子」也就开始一传十、十传百，传到两岸皆知。

「最原始的丁胖子包子店老闆姓张，第一个让洛杉矶华人吃上台湾的豆浆油条大饼」。华人老江湖们回忆，张姓夫妇早年来自台湾，靠着自己双手每天供应新鲜早餐，飘洋过海的华人终于吃到了家乡美食。因为生意实在太好，丁胖子的门面很快扩张到两家、三家，名声响到不行。，

「那时刚下飞机，友人就带着直奔『小台北』丁胖子广场」，20年后重游洛杉矶的刘小姐表示，她当年在美的第一顿中餐、买的第一分中文报纸、理的第一次髮，「全在丁胖子广场解决」，「就连租的第一间房，也是在丁胖子广场水泥灯柱的小广告上找到」。

刘小姐回忆，其实她当年人还没出国门，就有一群回国观光的老华侨告诉她，到洛杉矶「找到丁胖子广场，吃喝拉撒不用愁」。「这些年回到中国，一帮有美国经历的朋友一起聊天，大家的话题依然常常扯上丁胖子，感觉特别亲切」。