中华民国侨务委员会为协助侨胞学习中餐料理烹饪技术，以便在海外创业，将于5月28日至6月8日开办「2012年中餐烹调制作班」，即日起至5月5日开放报名。

研习课程包括学习中式料理的炸、蒸、炒、煮、熘、拌、烩、燻、烧、爆等各式基本烹调技法、分析市场趋势和经营策略，以及如何在海外开中式餐饮店等创业基础课程，另外将安排学员参访莺歌陶瓷餐具、迪化街南北杂货商圈等，与相关知名业者进行经营经验分享。

研习课程的教材、师资、场地及材料等学杂费用由侨务委员会负担，学员需自付由侨居地往返的交通费用、研习期间的膳宿费，欲报名者可至纽约华侨文教中心申请，地址法拉盛41大道133-32号。更多讯息可致电陈丽如(718)886-7770分机105，或查询侨委会网站www.ocac.gov.tw。