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健康守护神 艾草用处多
端午节前夕,卢心怡与住在圣市的母亲,一起採集家中种的艾草,清洗风干,寄给住在外州的长辈。并教亲友把艾草扎成一束花,挂在自家门口,除了应景之外,也期盼能除虫防疫和消百毒。

卢心怡生长在圣安东尼奥市,毕业于德克萨斯大学奥斯汀分校(UT Austin)生化科学系,因对东方医学有兴趣,工作一段时间后,毅然决定报考奥斯汀医学专科学院(Academy of Orienatal Medicine),2009年获科学针灸及东方医学硕士,并于去年在奥斯汀开设中医诊所。

在香港医学学专科学院期间,她学习中西医结合的针灸、中药、身心、营养、生活方式等。也因综合中西医学的专业背景,常有病患或亲友,向她请教如何服用中药草与香料。

卢心怡提到,艾草分布在亚洲和欧洲地区,是多年生草本;艾草学名Artemisia Argyi源自于希腊的「健康守护女神」之意。另种名为Argy Wormwood Leaf的香草 ,也是和艾草同属于一个菊科多年生的深绿色植物。艾草在古中医的学名为「艾叶」、「艾莴」、「艾炭」、「大艾叶」、「杜艾叶」等。

她说,一般用于针灸术的「灸」就是拿艾草点燃之后薰烫穴道。卢心怡强调,穴道受热固然有刺激,但并不是任何纸或草点燃都能作为「灸」使用。因艾草的气味发挥一定作用,中国民间的拔火罐治风溼病,若以艾草作为燃料效果将会更佳。

长相平凡的艾草,因它含有丰富的维他命、叶绿素和矿物质,在欧洲、亚洲与中国,均有重要功能,不少人迷恋它那神秘的芳香,因此获得「药用植物之母」雅号。

中国传统食品中,有一种「艾滋」糰子,以较温和的艾草作为主要原料。「别录」记载「艾叶生田野,三月三日採」,日本每年3月3日,吃「艾草麻糬」,是受中国端午节影响,糕饼喜欢加添绿色艾草。

卢心怡与亲友庆端午时,还享用台湾客家长辈做的「艾草炒蛋白」。这道清香带点淡淡苦味佳餚,与「清明插柳,端午插艾」的故事,让卢心怡与亲友度过一个有意义的端午节。

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