美食家林慧懿2月2日和3日将在「2013祥蛇献瑞年节展」上现场烹饪传统春节美食，和大家分享。

林慧懿说，春节一定要红红火火才有过年气氛，届时会烹饪一道蜜汁火腿和红莲子红枣银耳汤，不仅健康养生且象徵富贵吉祥。同时会和民众一起分享新春佳节时一些年菜的做法和心得。

她说，红莲子红枣银耳汤是一道有机甜品，主料是红莲子是现在流行的养生食品。白莲子性凉，红莲子性温，有补血功效，尤其适合冬季。过年奉上一碗甜汤比奉茶礼数更周到，也很喜气。尤其中国古代逢年过节，主人体恤拜年的人奔波辛苦，奉上甜汤暖胃果腹，是很贴心的表现。

林慧懿表示，红莲子不仅可做甜点，还可做咸品。尤其是蜜汁火腿非常好吃，一般都是垫莲子在下面，过年时可垫红莲子，很喜气。火腿可用维吉尼亚火腿或圣诞节烧烤用的大火腿，放入冰糖加红莲子蒸，蒸一次后把水倒掉再蒸，共蒸三次。最后配上荷叶夹是很传统正宗的年菜。

她说，过年做什锦素菜也很应景，该菜又叫做十香菜或如意菜，有黄豆芽、香菇、笋、胡萝蔔、芹菜、木耳、榨菜、金针、花瓜、豆干等，和广东人过年吃罗汉斋，北方人吃酸菜火锅一样，江浙人过年就要吃十香菜。