一项新调查显示，从沙加缅度-圣荷昆三角洲（Sacramento-San Joaquin Delta）钓起来鱼的汞含量，高于加州其他地方。

沙加缅度蜂报报导，州水资源管制委员会（State Water Resources Control Board）研究员2011年调查63个地点的16个品种。发现三角洲流域的丰满叶唇鱼（Sacramento pikeminnow）、小口黑鲈（smallmouth）、黑鲈（largemouth）和条纹石鮨（striped bass），其组织含有最高量的汞。

州环境健康危害评估办公室把汞列为经常食用不安全，特别是儿童和育儿年龄的妇女。研究显示，即使是低剂量，也可影响儿童的动作技能并造成学习障碍。汞也在成人造成生育和记忆问题。

加州的淡水鱼吸收了从19世纪和20世纪的矿井渗进水道的汞。在美国河和圣华昆河上，鱼被汞污染最严重的钓鱼地点包括Coloma、沙加缅度的Discovery公园、Point Antioch码头和士德顿（Stockton）的Louis公园。

许多地点已有标示向钓鱼者警告潜在的健康危害，但仍有民众漠视警告，继续食用钓起来的鱼。根据2008年在沙加缅度、士德顿和Suisan湾的调查，多达7万5000人吃的鱼，足够使他们受到危害，而其中8500人吃鱼的份量，是官员认为安全份量的十倍。在接近都会的地区，移民和少数族裔是主要的钓鱼者。