鹅肝酱禁令即将7月1日生效. 从南加州到北加州，鹅肝酱爱好者本周争相涌入餐馆尽情享受最后的美味。但鹅肝酱可能并不会在加州就此消失。

洛杉矶警员瑞纳（Karen Rayner）说：「这种不属于须出动警员调查的犯罪。」新禁令已挑起加州厨师、鹅肝酱生产商与动物维权团体间的敌对。动物维权团体指，制作鹅肝酱的过程残忍，强迫鸭、鹅过量进食而令其肝脏肥大。但供应商则反驳，禽类的消化道与人类不同。

根据新法规定，违法厨师将被处以1000元罚款。但旧金山警察局的安德拉查克（Michael Andraychak）说：「警察局尚无任何执行这一法令的计画。」

旧金山动物护理与控制局副局长布朗（Kathleen Brown）表示，不会向提供鹅肝酱试吃、随餐送鹅肝酱、或是烹饪外州买来鹅肝酱的厨师开罚单。

动物维权团体则表示，绝不放过继续供应鹅肝酱的人。动物保护与援救联盟的共同创办人皮斯（Bryan Pease）说：「将利用任何合法手段，包括诉讼、示威抗议与抵制，让他们关门大吉。」

旧金山米其林推荐餐馆「La Folie」业主帕萨托（Roland Passot）说，他非常乐意为顾客烹煮自带的鹅肝酱。他说，近期来他餐馆点鹅肝酱的顾客比以往高出两倍。他的餐馆供应，每人175元共六道菜的鹅肝酱晚餐。