纽约市食物银行3日在曼哈坦下城区举办CookShop营养教育讲座，向近500名公立学校教职员工普及健康饮食知识并培训他们制定健康食谱，希望通过他们帮学生、尤其是低收入家庭的学生树立正确的饮食观念，养成受益终生的饮食习惯。

主讲人之一、CookShop项目助理Piri Miller介绍，CookShop是纽约市食物银行的核心营养教育项目，目前已有3万多人通过这个项目学到了烹饪技能及营养信息。这一次的培训重点针对公立学校的老师展开，希望这些老师回到学校之后能告诉孩子们什么是健康食物、如何挑选健康食物、如何制定健康食谱、为什么要尽量食用天然有机食品等。越早为孩子努力营造一个良好的饮食环境并让他们认识到健康饮食的重要，他们就能越早养成正确的饮食习惯，而这也会让他们一生受用。

纽约市食物银行提供的信息显示，当前有300万名纽约市民仍在为了生存挣扎，经济的困窘让他们不得不选择一些价格低但热量高的垃圾食品果腹。公立小学学生中有近40%受肥胖和体重超标的困扰，只有在他们的头脑中植入健康饮食的观念才能帮他们逐渐塑造强健的体魄。

前来参加培训的Jessica River是布朗士43小学四年级老师，她对CookShop项目的开展表示肯定。据她介绍，如何吃的健康是大家都很关注的问题，对低收入家庭的孩子们来说更是非常重要。这些孩子因为经济条件受限，在吃的食物上没有很多选择，她班里有不少人都以垃圾食品作为日常饮食的一部分。希望学校能尽快将健康饮食教育引入教室，让更多低收入家庭的孩子们受益。