「纽约时报」报导，「希腊优格(酸奶，yogurt)」近年的其销售量迅速增加，一般认为它比普通酸奶和零食更健康是主要原因。

另外，希腊式优格肯定会使纽约的经济更健康，因两家主要品牌公司Chobani和Fage，已在纽约上州开设主要厂房生产，并正在扩大业务。

售价往往比普通优格贵两倍的希腊式优格，其水份和乳清大半被撇除，所以蛋白质含量更丰富，奶质的密度更高，所需使用的牛奶就更多。

根据消费者研究公司Mintel International Group的统计，这种浓稠风格的优格，去年在全国销量上升超过一倍，截至去年10月底为止的52周，零售额飙升至8亿2100万元，这种强劲增长今年很可能持续下去。

由纽约州农业厅编纂的数据显示，纽约州在2010年生产3亿6800万磅优格，比上一年增加近40%。过去五年，产量增长近60%，而增加的产品多数是希腊式优格。

希腊乳制品公司Fage，被认为是把希腊式优格引进美国、从而迅速流行的功臣。Fage在2008年选择在纽约州强斯镇 (Johnstown)开厂，原因之一是该镇接近希腊裔众多的纽约市，这是一个熟悉他们产品的市场，但结果其吸引力远超出预期。