「我一定要重新开餐馆，聘请你担任总顾问」。曾经营餐馆28年的法拉盛华人工商促进会理事长徐朱留弟，25日在美食厨艺秀上品尝了台湾名厨刘宜嘉的手艺后，产生了经营高级、带有法国风味的台湾料理餐馆的想法。

台湾侨委会举办的「2012年美东及美南地区台湾美食厨艺巡迴讲座」，昨日在法拉盛飞越皇后牡丹厅举行，由台北福华饭店名厨刘宜嘉示范佳餚，市议员顾雅明、中华公所主席吴国基伉俪，以及前任主席伍权硕伉俪与于金山、驻纽约台北经文处副处长孙习忍、纽约华侨文教中心主任张景南、台湾观光局驻纽约办事处主任张维庭、前立法委员李明星、奥林匹克美食竞赛金牌詹煌钧及社区人士约150人与会。

美食厨艺秀由赵幼凤主持，天仁茗茶纽约公司总经理刘艾伦泡制香醇的好茶，国际妇女慈善协会成员穿着旗袍迎宾、奉茶，餐桌上装饰有牡丹达人周楚狷捐赠的各色芍药花。孙习忍希望侨胞了解台湾的美食特色；张景南表示，美食与文化相结合，也是推广台湾观光业的方式。

刘宜嘉由太太陈怡蓉协助，示范讲解四道佳餚，「夏日海鲜」以虾仁、干贝、花枝搭配葱蒜、香菜、糯米醋等调味料。「润饼」则结合台湾南北口味，现场与会人士也亲自动手包润饼。「酒糟咸肉」採用专程由台湾带来的绍兴糟，腌制24小时，配以蒜苗及葱等。「清炖牛腩盅」为牛腩配上洋葱、米酒、红萝蔔等，口感清甜。

伴着已故歌后凤飞飞的名曲「掌声响起」，刘宜嘉在四分钟之内完成水果雕刻示范，将三分之一的西瓜雕成一朵盛开的红「牡丹」，精緻的手艺让与会者惊嘆，掌声不断。「牡丹」最后赠送给97岁高龄的黄吴雪棠，张景南与协办的妇慈会会长孙运悌、北美屏东乡亲会会长胡庆祥，一同向刘宜嘉夫妇致赠感谢状。