来自中国正宗粤菜老字号广州市「广州酒家」的五位烹饪专家，12日晚在蒂华纳「亚洲城酒家」大显身手，即席表演瓜菜雕刻与面塑绝技，并烹制出12道精緻可口的佳餚，招待300多位嘉宾。他们的示范表演彰显中华美食传统魅力，让当地华人餐饮业同行大受启发，更让在座的墨国政要赞嘆不已。

这个「中华厨艺团」是受中国国务院侨办与中国海外交流协会委派，由广东省、广州市政府侨办承办的出访团体，此行将访问墨西哥、巴拿马与多米尼加共和国，墨西哥首都墨西哥市与蒂华纳分别是其旅程的第一站与第二站。

厨艺团的头号名厨，是入行近半世纪的广州酒家行政总厨、国家中式烹饪高级技师吴自贵。他曾率团遍访美国与欧洲各地，在多项国际烹饪大赛中屡获殊荣，2009年还被授予「中国烹饪大师」与「中国粤菜十大名厨」称号。与他同行的董珩、蔡伟城、陈郁才、范志广，也是身手不凡的厨艺家与点心师。

中国驻蒂华纳总领事馆与蒂华纳华侨协会，当晚联合主办这场「中华厨艺表演与美食展示会」。总领事张善利、广州市侨办主任兼厨艺团团长吕志毅、华侨协会会长吴跃培，以及墨西哥北下加州州长代表、蒂华纳市长代表等先后致词，对中华美食包含的传统文化底蕴高度评价。

厨师们当众雕刻一个大西瓜，须臾之间，瓜皮与瓜瓤便被镂空、切割，变成浮雕层次分明、花朵栩栩如生的「吉祥西瓜灯」。他们又将小小一块面团，捏成一盘美轮美奂的寿桃，上面还覆盖着青翠欲滴的嫩叶。之后，名厨们精心烹制的12道粤菜依次上桌，无论鸡汤、椒盐虾、北极贝、嘉积鸭、金沙焗蟹，还是鸳鸯炒饭、水果拼盘，都做得别具风味。

出席当晚美食展示会的还有：总领事夫人李凤芬、领事朱成立、副领事栾聪渊、蒂华纳侨界名人梁权暖、黄沃沛、刘可伟、黄沃洽、梁石狮，以及随团来访的侨办官员郑文雄、李馨等。

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