今年64岁的陈大卫（David R. Chan），33年来在全美各地上中餐馆，至今为已吃过6300家。他得到的一个结论是：在美国，洛杉矶第一，旧金山第二，纽约第三。不过，如果加上加拿大，洛杉矶和旧金山又不如温哥华和多伦多。

陈大卫是移民第三代，他的「吃尽中餐馆」壮志起于1969年。那年他在洛杉矶加大上亚洲研究课，想到要寻找自已的文化根源，从此展开中餐馆之旅。从1980年代起，陈大卫开始记下他吃过的中餐馆和菜式，那时他拥有第一部个人电脑，可以将大量积存的餐馆名片、菜单和信用卡帐单存进电脑中。

不过，他说他着重的不在食物。他每到一地，都想知道当地的华人吃什么和如何生活。「我虽然吃了6300家中餐馆，但我不觉得自己是美食家。我儿女喜欢吃，他们都支持我，妻子则觉得我的追寻很无聊。」

虽然不以美食家自居，但吃了那么多餐馆，陈大卫难免对各地的中餐馆有强烈意见。他认为，洛杉矶和旧金山的中餐馆落后于温哥华和多伦多。他又说：「纽约实在没有很好的中国食物。」

他说，美国的中餐馆在1970年代和1980年代发展得很快，譬如大洛杉矶地区就是一个例子，位于洛杉矶市中心北面的圣盖博谷一地就有600家中餐馆。

陈大卫最喜欢什么中菜？他说最喜欢柠檬鸡，其次是鱼肉水饺，所以他每到一家新餐馆，都要试试这两个菜。

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