洛杉矶一名联邦法官，18日驳回北美鹅肝最大生产商与南加州餐馆业者联合提出的解除鹅肝禁令请求，并决定此案必须开庭审理，8月29日召开听证会。

包括Hot's餐馆公司在内的原告声称，加州从7月1日起禁售鹅肝让他们每天损失1万1000元。

早在2004年即签署的鹅肝禁令，本月1日起生效实施，法规禁止生产且销售经由强迫餵食的禽类肝脏，违者每天最高判罚1000元。

禁令一生效，原告即提告，质疑禁令违宪且内容太含煳不清。洛杉矶联邦法官Stephen Wilson决定此案必须在法庭上解决。

美联社

旧金山电

加州虽然已禁止销售鹅肝酱，但并未能阻止饕客在仍坚持供应鹅肝酱的普里西度社交俱乐部（Presidio Social Club）继续品尝美食。

卡兰妮‧布雷（Karlene Bley）带着儿子从洛杉矶北上来到旧金山吃鹅肝酱。当侍者奉上盛放在木盘上的鹅肝酱时，布雷说「我为此等了三周。」她在面包上抹上鹅肝酱，咬了一口说：「绝妙，绵密柔顺，美味。」

尽管加州自7月1日起已将销售鹅肝酱列为非法，但加州人想尽一切办法，继续享用这一美食。

普里西度社交俱乐部表示，因餐馆位于由联邦机构管理的土地，因此不受加州法律限制。州内其他餐馆与厨师则利用法令的漏洞与双关语，继续供应鹅肝酱。

动物权益倡导团体指，鹅肝酱生产过程过于残忍，鹅、鸭被强迫进食。洛杉矶餐馆豪特厨房（Hot's Kitchen）与山景城的Chez TJ餐馆，以法令并未禁止供应鹅肝酱为由，将鹅肝酱作为配菜免费供应。Palio d'Asti等餐馆则提供代客烹饪的服务，为食客烹煮自带的鹅肝酱。

金门餐馆协会执行主任布莱克（Rob Black）指，鹅肝酱禁令便是法令制造出「不知道什么才是违法的环境，令餐馆与供应商不知道什么能做、什么不能做。」