来自恒河：Punjab Indian Grocery Store

小飞侠 · 发表于 2012-5-31 21:11:03

这家印度小店位于阿罕布拉市Main街近圣盖博市的凯旋广场内，由Aman Singh和Tarlochan Singh兄弟俩于2001年开办，并以家乡印度北部旁遮普邦（Punjab）命名。数百种来自印度南北部、巴基斯坦、斯里兰卡的咖哩、香辛料无疑是该店最大卖点。老中对印度菜的印象，大多停留在「黄乎乎，烂煳煳，稠煳煳，辣乎乎」阶段。其实印度菜除了南北口味差异显着，料理不同食材也要选对咖哩。店东Tarlochan说，为方便其他族裔选择，店内出售的便捷咖哩包大多用英文标明分别适用于煮鸡肉、羊肉、内脏或其他食材，有华人顾客面对琳瑯满目的咖哩无从下手，Tarlochan推荐初尝印度咖哩，可从微辣口味开始。说起咖哩就不能不说配咖哩的米饭，瘦瘦长长的进口Basmati印度香米，相比华人日常吃的大米，比较不具粘性，口感也偏硬，但正适于拌入黏煳煳的印度咖哩。Tarlochan表示，Basmati对减低人体血糖也有帮助，十分健康。 Tarlochan透露，该店另一类广受华人女性顾客青睐的是印度进口护髮油，从椰子、杏仁、印度胡瓜、皂角等植物中萃取的护髮油不含化学物质，因此注重纯天然养生的华人顾客拥护，甚至有华资美髮沙龙专门批量购入。印度不仅咖哩出名，型男靓女云集的宝莱坞歌舞大片也是全球闻名。Punjab小店收集百余部最新的宝莱坞影片光碟出租，也有印度地方特色音乐光碟出售，让顾客一饱口福，也大饱眼福、耳福。店里也有进口自斯里兰卡的正宗锡兰红茶茶包，午后不妨燃一支印度熏香，在恬淡香雾中品尝红茶的香醇。夏日里不妨再尝尝该店的印度冰棍，包括以印度玫瑰萃取为原料的粉红色falooda口味、奶黄色芒果口味、淡绿色开心果口味等五种，色彩缤纷漂亮，很受小朋友喜爱。

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