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周六自创一杯鸡尾酒酸奶

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妮子 发表于 2010-11-16 00:21:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
原本是想念在国外吃的水果酸奶布丁,国内没有卖的,就学着在家做,材料其实很简单,就是把切碎的水果和酸奶Mix一下。




要问我是不是觉得这样吃很新鲜?好像是!其实也是因为平日想不起来吃水果,也不会没事儿抱瓶酸奶喝。酸奶我喜欢蓝莓的,浓浓酱酱,颜色也跟着漂亮,感觉上,蓝莓是各种口味酸奶里最好吃,于是就想着制作一款以蓝莓为主的水果酸奶。把普通的酸奶和喜欢的水果放在一起似乎真的很好吃的样子,是喜欢这样“享受式”的吃法,起码比光喝酸奶只吃水果享受一些,呵呵呵呵呵……

可享受不是那么轻易得到的,第一次做我居然用的是质地像牛奶一样的液体酸奶,一点儿浓浓酱酱的粘稠感都没有,那装在杯子里应该出现多层颜色的水果(应该说是令人醉眼迷离的水果)在稀稀的酸奶“打搅”下,一点儿视觉效果都没有!感觉是大大的失败——败在买错了酸奶。

“应该不会有失手的作品!”这一向是我调整自己的方法。迅速想办法“急救”我这新“创作”的“作品”,抬眼一看,Wha!“绝对”伏特加在向我微微笑,反正总是要喝一点的,为什么不兑在我“失手的作品”里形成鸡尾酒风格?一阵欣喜,赶紧把剩下的水果和酸奶放进调酒瓶里,像在酒吧用“绝对”混合橙汁一样,哈哈!一瓶上好的、看起来暖洋洋的,又新鲜鲜的鸡尾酒酸奶就这样从我手里脱颖而出了,嗯!佳作





担心酸奶与伏特加是否相冲,于是赶紧到网上查,没想到呀没想到!这可真是让俺“瞎猫碰上个死耗子”了,一个赫然的标题《130岁老妪欲当头号寿星长寿秘诀:伏特加及酸奶》。快点祝贺俺大胆创新的举动吧!





咦?!也不能高兴的太早,文章里写的是伏特加及酸奶,而不是伏特加加酸奶,哦!突然觉得好没面子!但口感实在是好啊!我一杯接一杯,心情跟着舌头爽哪!嗯!晚上带给爸爸喝,保准他活过那130岁的老妪。



俺的酸奶鸡尾酒品性:1.色、香、味佳,可作甜点。

2.含丰富维生素C,美容养颜






吃水果和酸奶的最佳时间  
水果:
人们一般习惯在饭后食用一些水果,这样做是不科学的。人吃饱饭后,食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程,才能缓慢从胃中排出,饭后如果马上吃进很多水果,就会被食物阴滞在胃内,在胃内如果停留时间过长,就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状,天长日久,将导致消化功能紊乱。 如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾,饭后吃水果,尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果,鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质--鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值,而且还影响胃肠的消化能力,甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。 饭前空腹吃水果,也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等),会刺激胃壁的粘膜,对胃部健康非常不利。尤其是儿童,饭前空腹吃水果,还会影响正餐的质量,长时间形成习惯,就会由于缺乏营养素而引起营养不良。 因此,吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用,至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。
酸奶: 在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看,由于夜间人体不再摄入含钙食物,然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行,因此,睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。 酸奶,它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动,因此晚上喝不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。 最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死,酸奶的保健作用会因此减弱。 “三要” :1.要识别品种:市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。 2.要鉴别菌种:酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。 好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。 3.要选冷藏柜:保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在两小时内饮用。 “三不要” : 1.不要加热:酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。 2.不要与某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。 3.不要空腹喝酸奶:空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,益生菌可帮助肠胃蠕动,抵抗有害菌,改善肠胃环境,维持肠道健康。
其实在我住的商场里有卖水果酸奶的,我稀奇一连带回去两瓶外加一瓶石榴籽,
只是价格稍稍贵一些,建议自己做啦~

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