由中国烹饪协会、纽约大学、美国中餐联盟纽约会联手主办，并获得中国驻美国大使馆，中国驻纽约总领事馆大力支持的「现代徽菜品鑑皖宴」将于7日在布碌崙金皇庭大酒楼盛大举行。4日，由中国烹饪协会副会长边疆带队的六名顶级徽菜大师已经抵达纽约正式与华社见面，并且详细介绍了此次宴会将带来的美食与文化特色。

据边疆介绍，为了通过中华美食弘扬博大精深的中华文化，促进中美两国友好发展，特别在中美旅游年推出一系列传承中华美食的活动。其中包括在纽约大学通过提供中华特色美食、烹调表演等活动，以及举办各种中华顶级料理美食品鑑晚宴等，此次7日在金皇庭大酒楼举办的「现代徽菜品鑑皖宴」就是系列活动之一。

此次为广大民众烹饪徽菜美食的六位顶级厨师为尹亲林、黄代富、马松、秦良余、余向军、朱振亚，为了展现真正的徽菜魅力，大量的食材均是从中国带来，比如仅产在安徽高达100米岩石陡壁的石耳等，尹亲林介绍，徽菜为中国八大菜系之一，讲究营养、展现食材原味。本次一共将带来八道名菜，如「李鸿章养生烩」等。此外还有一道风味甜品以及若干小吃。

美国中餐联盟纽约分会会长陈善庄表示此次活动将在7日举办，分为两个部分，当日中午12时至下午3时为烹饪技巧交流时间，将接受100位餐饮业者参加，由六位大师详细介绍徽菜的烹饪要点。下午7时至晚间，六位大师将亲自烹饪14道高端徽菜提供民众品尝，包括李鸿章养生烩、四干果等享誉盛名的菜品。但是因为徽菜烹饪技术要求高，费时费力，因此晚间品尝宴会也只能接受100位宾客。因为人数有限，需要提前预约。中午技术交流大会仅限餐饮业者参加。咨询与预约电话为(929)999-8800或(646)321-6000。活动地点：布碌崙62街618号。