到餐厅自己体验烹饪乐趣渐渐为主流社会接受，如涮涮锅在曼哈顿广受外族裔接受。不过日本知名的「钓船茶屋Zauo」更进一步，让顾客自己钓鱼，再由厨师立即料理，而该店将来到纽约开店，引起饕客广泛关注。

「钓船茶屋Zauo」即将进驻曼哈顿雀儿喜(Chelsea)西24街152号(152 W 42th St.)，预计于明年开门。在此餐厅用餐如同置身大海，顾客坐在船型用餐区，可享受周围鱼池钓鱼乐趣，服务员则会将钓上新鲜活鱼送给厨师烹饪，同时一边垂钓、一边品尝美食。鱼池中有近十种不同种类的鱼，顾客可以自己决定烹饪方法，如蒸、炸、烤或者生吃等。ZAUO餐厅纽约负责人指出，「 想要吃鱼？要自己钓上来才行，这样吃到自己钓的鱼才会更感恩生活的餽赠」。

DIY美食风潮席捲纽约，位于曼哈顿中城西39街64号的「Parker & Quinn」近日推出「为自己亲自准备早午餐饮品」的服务，消费者可以根据自己点的菜，调制一杯适合食物和符合当下心情的饮品。餐厅会提供各式芝士、培根、蔬菜等早午餐。

美食达人司棠(Alanna Stang)表示，饮食上的DIY趋势近年来变得越来越受欢迎。现在的人们更繁忙、更复杂，饮食酸甜苦辣也能品出人生百态。在餐厅里，消费者可以接触他们之前不熟悉的各式调料和各样的烹饪方法，并且也是一种交友娱乐的新形势。