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律师卖冰淇淋 打趴Haagen-Dazs

发布者: 小飞侠 | 发布时间: 2017-9-25 22:06| 查看数: 234| 评论数: 0|帖子模式

毕业于洛杉矶加大(UCLA)与哥伦比亚大学法学院的洛杉矶律师Justin Woolverton,以20元冰淇淋制造机制作冰淇淋,几年后,这个标榜低卡的洛杉矶Halo Top冰淇淋,成为全美零售商最畅销盒装冰淇淋,甚至超越Haagen-Dazs等知名品牌。


★Halo Top低卡 掳获人心


这位律师如何成为「跨界冰淇淋王」?回忆起在厨房不断创造、失败的过程,他打包票说「这口味冰淇淋真的很好,他相信别人也会喜欢」。


Halo Top最吸引人之处相当简单,整盒冰淇淋,低糖、高蛋白,「热量只有240至360卡路里」。Haagen-Dazs或Ben & Jerry的香草冰淇淋,整盒热量为1000卡。


辛辛那提的会计师兼营养顾问Stewart说,没有人会仅尝几口后,便把冰淇淋放回冰箱,「你可吃上整盒,而没罪恶感」。


★超越2大品牌 销量冲第一


Halo Top并无办公室或总部,而透过第三方经销商销售,该公司最近在零售店销售量,与Ben and Jerrys和Haagen Dazs同为市场三大品牌,甚至在7月销售上排名第一。


在8月6日结束的12周内,市场研究公司IRI数据显示,Halo Top销售额为8690万元,Ben & Jerrys销售8330万元,Haagen-Dazs则为7860万元。


IRI西部乳制品副总裁John Crawford说,这是个了不起的成就。


而Halo Top的创意,来自Woolverton的实验,当时他为了减少其在精制糖和碳水化合物的摄取,人们说这样做可让身体清醒,他试验后认为果不其然。


★经费来源 仰赖事务所


Woolverton的第一个冰淇淋成品,让他背上财务问题。因此他决定投入他成立四年的律师事务所Latham & Watkins建立良好的信用资助他的冰淇淋事业。在此之前,他仍有35万元法学院贷款。


他说,他花一年弄清楚如何真正制作冰淇淋。但因一项诉讼,法院要求他将名称,从原来的Eden Creamery改名为Halo Top。


经过不断研发,Woolverton进入San Luis Obispo州大乳制品创新研究所,这个与洛杉矶加大完全不同的地方,「甚至在奶牛之间停车」。


★55万追随者 提供建议


与此同时,冰淇淋生产商告诉Woolverton,他的配方蛋白质太多,太厚。他不断想,再次改变不同配方,幸运的是,冰淇淋生产商愿意让他再尝试。


开发该产品时,Woolverton也正精心寻找合作团队,包括Bouton兄弟、Doug和Ryan。


随着口碑增加,Halo Top不断增加口味,加上社交媒体Instagram已有55万追随者,提供许多建议,50名员工也会投票选择新口味。


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