洛杉矶[切换城市]

美民同城论坛

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
美民同城论坛 门户 查看主题

公校推「无肉星期一」 营养师力挺

发布者: 小飞侠 | 发布时间: 2017-11-18 23:06| 查看数: 189| 评论数: 0|帖子模式

市长白思豪上月宣布「无肉星期一」计画(Meatless Monday),每周一次早餐与午餐吃素。此计画获得美国糖尿病协会(ADA)大力支持,华人营养师更唿吁,儿童过度肥胖问题严重,愈来愈多小学生被诊断出第二型糖尿病,改变饮食是促进健康的绝佳方式。


白思豪、教育总监法瑞娜(Carmen Farina)与布碌崙区长亚当斯(Eric Adams)特别选在布碌崙日落公园公立第一小学宣布「无肉星期一」,该校今年刚推行素食餐,成为全纽约市第三所採用素食菜单的公校,其他两所为法拉盛244小学与曼哈顿343小学。


白思豪指出,虽然他不是素食者,但乐见更多学校採用植物性饮食,自己也将每周一在官邸改吃素,「这对我们自身健康与地球环保都是好事」。


此计画会在其他布碌崙15所公校推行,由市教育局与供应商合作提供素食,菜单将捨弃热狗、汉堡与加工肉品,改为菠菜捲、素食豆酱、烤栉瓜、煎豆腐、炖鹰嘴豆等。


亚当斯一年多前被诊断出罹患二型糖尿病,被迫开始吃素,配合运动减重超过30磅,顺利控制病情,成为素食代言人。他指出,许多低收入家庭「以为健康食物很很花钱,有些社区甚至认为是白人在推动」,但任何人都不该忽视孩子的饮食健康。


註册营养师陈美华指出,美国糖尿病协会在上周才刚与亚当斯开会,有望在更多学校推动植物性为主饮食。她表示,过去只有成人罹患第二型糖尿病,现在许多肥胖、缺乏运动小学生都被诊断出此病,造成身体无法有效的利用胰岛素、心血管疾病风险增加,必须调整饮食。


「一克脂肪有九大卡,但一克蛋白质或一克碳水化合物只有四大卡。」陈美华说,从营养角度来看,公校推动无肉餐最主要是让学生少吃油炸品或垃圾食物,改吃蔬菜、豆制品、谷物、奶蛋等,并非严格的全素食,对身体不会有负面影响。「健康是可从小地方做起,可推广从一天素食开始。」



最新评论

小黑屋|手机版|Archiver|美民同城

GMT+8, 2024-3-29 03:56 , Processed in 0.056348 second(s), 16 queries .

 
快速回复 返回顶部 返回列表