美国忧思科学家联盟（Union of Concerned Scientists）16日公布最新报告指出，美国若不积极对抗气候变迁，到2050年，气温超过100度的天数会是现在的两倍之上，高温引起的疾病和死亡也会急遽增加，酿酒业也会受到重大影响。

酿酒业是加州主要的经济产业之一，2018年在美国创造402亿元的销售额，如今也面临气候变迁的威胁。科学家预测，如果没有重大变化，湾区纳巴酒乡到本世纪中期，每年气温达到酷热指数（Heat Index）的平均天数会从现在的2天增加为15天，足以颠覆当地酿酒业，因为酿酒葡萄无法耐高温。

纳巴县酿酒业者豪尔（Chris Howell）则表示：「如果气温高达100度，葡萄藤蔓就会『当机』。」

豪尔表示，葡萄藤蔓在高温下会停止代谢，脱水的葡萄萎缩，叶子也会掉落，如果在阳光下过度曝晒，味道会像煮过的蔬菜。

忧思科学家联盟报告表示，纳巴酒乡受到的威胁要比苏诺玛县、圣他芭芭拉县和圣路易奥比斯波县（San Luis Obispo）等太平洋沿海地区酒乡严重，更内陆的圣荷昆县（San Joaquin）又会比纳巴县更严重，科学家预测，圣荷昆县到2050年每年会有30天气温超过100度。

从理论上来说，纳巴县气温高到一个温度后将无法再种植葡萄。史丹福大学伍兹环境研究所（Woods Institute for the Environment）气候学家迪芬堡（Noah Diffenbaugh）说：「高级酿酒葡萄能够生长的气候非常有限。」他表示，除了全面的气温升高，业者还必须留意一次性的超级热浪，因为一次性超级热浪同样可以将葡萄的生长条件破坏殆尽。