影音来源：记者杨青

美中贸易战持续僵持，9月开始3000亿元中国进口美国商品加徵15%关税，涨价横扫衣食住行，民衆开始从「涨价我不买」被迫退守「涨价也得买」，连最日常的大蒜生姜，近期也因关税上调价格大幅上涨，原本美味的调料，现在变成五味杂陈。

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买菜的主妇们发现，近期涨价最明显的进口调料，当属大蒜和生姜。圣盖博谷不少华人超市打破大蒜按头标价出售的传统，改按磅标价，每磅2.89至3.99元，生姜每磅1.49至2.49元；洋超市Sprout's、Vons、Albertson三头大蒜1.99至2.19元，生姜每磅2.49至2.99元，有机生姜每磅更要3.89元。

「按磅卖大蒜大家看起来价格没显得那麽吓人」，圣盖博一家华资超市经理笑言，从去年夏天到今年9月，从中国进口的新鲜大蒜已两度增加关税，从几乎零关税增加到25%，短短一年内，大蒜价格也上涨20至30%，姜蒜不分家，蒜价一涨，姜价也跟着涨。

多年来美国市面上出售的大蒜和生姜，大多数来自中国。包括新鲜大蒜和生姜，中国每年出口美国的数量高占美国进口总量的半数以上。根据洛杉矶华美报关行提供的数据，2016-2017年度，美国从世界各地进口大蒜2亿3411万1728公斤，其中从中国进口1亿3558万7957公斤，中国占全美市场份额57.9%；2017-2018年美国进口大蒜2亿7526万4954公斤，其中从中国进口1亿4414万1671公斤，占52.4%；去年9月至今年9月，美国进口大蒜总量为2亿6351万7427公斤，其中中国进口1亿2796万918公斤，占48.5%。

中国进口美国大蒜过去三年持续递减，「虽然幅度看似不大，但市场价格却影响很大」，负责圣盖博谷多家华资超市供货的进口商李先生表示，大蒜生姜虽然不起眼，却是中美贸易战农产品较量的风向标，多年来美国严重依赖中国大蒜，大蒜也成了中国出口美国「大名鼎鼎」的农产品。

美国民衆对大蒜的喜欢，几乎不逊于洋葱。根据美国香料农会统计，美国人年均消费新鲜大蒜三磅以上。很多人以为加州是美国新鲜大蒜之都，实际上美国大蒜大部分来自中国。90年代初，中国进口美国的大蒜只占2%左右，但到2009年，市场份额已超过50%，2012年最高峰期达到66%。也因爲中国大蒜物美价廉，美国本土的大蒜种植多年来几乎是似有若无状态，2001年加州仅有大蒜2万9000英亩，到2013年退缩到2万3000英亩。

但是，从2018年9月24日开始，中国进口新鲜大蒜被列入加税名单，在去年增加10%关税之后，今年再增加15%。而今年9月开始美国对价值约1250亿美元的中国商品加徵15%的关税，其中也包括生姜。

「从5月第二轮加税开始，几乎来自中国的进口食品和食材都全部涨价，几乎没有那一种食品和食材倖免」，食材进口商李先生表示，从大米、面条、豆类、糖油到南北干货，从地方特色零食到各种调料，统统涨价。对超市业者来説，涨价的部分只能提价到零售当中，由老百姓消化，超市根本没有能力抵抗这样大规模的进口货物提价。

此波大蒜和生姜较大幅度涨价，近年在南加州华人社区持续走红的衆多川湘餐馆受伤最重。蒙特利公园市嘉惠尔大道上一家老字号川云餐馆表示，大蒜和辣椒是川湘菜的「命根子」，光是中型馆子，每天消耗的新鲜大蒜多近百磅，「这税一加，我们每天至少就少了50、60元，一个月快2000元没了」。

柯汶纳一家同样每天大量使用新鲜大蒜的韩式烧烤自助餐馆表示，他们现在已不让客人自取大蒜，改爲按要求供应，但即便这样，还是担心目前大蒜收穫季过后，大蒜生姜价格还会进一步走高，生意好难做。

刚从波士顿回洛杉矶的韩先生表示，他刚在波士顿吃每磅5.99元的龙虾，回到洛杉矶，五头大蒜要3.19元，大蒜价格简直要追上龙虾了。

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