栗子鸡

秋天又是栗子飘香的时节，这时候也是拿手好菜栗子鸡出锅的好时候。中国宋代诗人苏辙就曾有赞美栗子的诗说：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。” 栗子富含的不饱和脂肪酸、维生素可以预防骨质疏松、高血压、动脉硬化等多种疾病，并有延缓衰老的美容效果。所以这个时候不妨多吃栗子。


栗子鸡食材明细：鸡腿1只、栗子200g、冰糖50g、盐适量、料酒适量、酱油适量

栗子鸡做法：

1、栗子200g左右，这个是前两天保存的，也可以鲜栗子剥壳直接做菜。

2、鸡腿1只剁成块状，洗净。

3、将栗子过油到有些变色。

4、姜片炝锅，鸡腿过油。

5、鸡腿到表面金黄。

6、加入酱油、料酒煸炒。

7、加入栗子翻炒均匀。

8、加入水刚刚没过鸡腿，加入盐和冰糖。

9、收汁到没什么汁水，大功告成啦。

小贴士

栗子的营养成分

每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4、栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。老人和孩子应该多吃一些栗子。