吃了就停不了口的糖醋排骨

糖醋排骨以酸甜的口味中和了肉的油腻，解馋又爽口!传统的糖醋排骨多是先将排骨过油炸后再炖，其实改炸为煎效果也很好，而且更健康!


糖醋排骨材料：

猪肋排500克、大葱1段、姜1小块、蒜1瓣、香葱、熟白芝麻各少许

糖醋排骨调料：

料酒1/2小匙、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖2大匙、米醋1大匙、番茄酱1大匙、盐适量

糖醋排骨做法：

1.肋排剁成小段(可以请店家代劳)，放在清水中泡去血水，然后捞出擦干;葱姜蒜都切片;

2.平底锅中倒油(可比平时煎东西多一些)，中小火将排骨煎至两面金黄(这步要耐心一点哦;

3.锅入少许油，热后倒入葱姜蒜，小火煸炒出香味;

4.倒入排骨翻炒片刻;

5.调入料酒、老抽、生抽，中小火翻炒均匀，然后倒入没过排骨的热水;

6.大火炖至水开后转小火，慢慢炖至汤汁快要收干、排骨软烂时调入番茄酱、白糖、米醋和少许盐，翻炒均匀后大火收汁即可。最后撒上香葱和白芝麻点缀。