Shake Shack北京开张 意味什么

纽约人气汉堡店Shake Shack第一家北京分店，8月12开张了。

当日，天空阴云密布，气象预报说有暴雨来临，但一早，年轻人就穿着托鞋拿着雨伞排队了，许多人排了3小时。人潮挤爆出乎店家预料，不得不临时实行人流控制。

Shake Shack已在香港和上海开了十多家店，北京店很久前开始策画，因疫情拖至现在。为了迎合当地人的口味，Shake Shack除主打牛肉鸡肉汉堡外，还融合老北京的冰糖葫芦、糖炒栗子等风味小吃，开发了「冰糖胡同」、「糖炒三栗屯」等特色奶昔和冰淇淋。

一个汉堡、一杯奶昔，加一杯碑酒（汉堡店卖酒也算特色之一了），约150元人民币。对李克强总理所说的月入不过千元的6亿国人来说，有些难负担，但对三里屯的年轻人来说，钱不是问题。

三里屯位于朝阳区，因距离老北京内城约三里而得名。原是外国领馆区，现已开发成商业及夜生活场所，吸引了大批年轻人，成北京时尚潮流之地。苹果首家北京店2008年在此开业，就是看重了这里年轻人的消费力和开放态度。

一位客人说，开业日凑热闹，主要是对中西合璧的奶昔感与趣，「想体验一下文化的碰撞」。另位客人说，美国汉堡搭配老北京风味，也算一种文化融合和认同，「为什么非要对立呢？」在美中失睦的今天，这些话听起来，别有一番滋味。

Shake Shack总裁说，他对中国充满敬意；但现实是，美中间充满了敌意。也因此，Shake Shack「逆势」操作，大张旗鼓在首都开业，颇不寻常，若没有最高层认可，几乎是不能的事。而且，网路上看不到任何爱国民众攻击谩骂，十分罕见。合理的解释是，政府对Shake Shack放一马，而且还要送一程。

上周美国卫生部长访台，大赞台湾控疫成就，暗批大陆治疫不力。出人意料的是，北京未如以往严正抗议。如今，Shake Shack又被允许高调开门。这其中所释放的信息，若隐若现。

对国内，在政府对美立场不变情况下，可以缓解和沖淡民间反美情绪，同时也希望党内及社会明白，中美对抗不影响民生，让民众安心。国际上，可表明中国开放政策未变，继续欢迎外国企业，让外资放心。当然，最重要的，是对美表达某种隐忍之意，尽管你不仁不义，我仍要仁至义尽，也算给川普暖心。

美中对峙不会因Shake Shack而化解，但它传达了一种善意。Shake Shack的宗旨是，Stand For Something Good，或健康食材或环境保护或慈善服务，此时，还应加上友善与和平。