终结儿童肥胖又有新突破

联邦农业部掌管食物、营养与消费者服务的次长康坎农（Kevin Concannon）8日造访旧金山泰勒小学。本周恰逢第一夫人米歇尔推动的「对抗肥胖」（Let's Move）运动满周年，康坎农因此抽样视察这项运动的进展。
「终结儿童肥胖可谓目标远大，必须努力完成，才能赢得未来。每个人都可以尽一分心力，以减少儿童肥胖，让下一代更健康，更有能力追求梦想。」康坎农表示，多运动、教导孩子们选择健康有营养的食物，都有助于降低肥胖率。
康坎农跟学生一起打篮球、上烹饪课、还参观学生们自栽的菜园。身材中广的康坎农投篮屡不中，抢球也抢不过三、四年级的小朋友，但他很高兴看到小学生们打起球来浑身是劲。
烹饪课的菜单是咖哩口味的烤番薯条，材料包括橄榄油、咖哩粉、盐、柠檬、酸奶、香菜。小朋友们学着将已切开的柠檬挤汁，加上已切碎的香菜，放入酸奶里，搅拌成沾酱。
当小朋友们的沾酱制作完成时，番薯条也已烤好，香气弥漫教室。师生与访客都吃了一小盘烤番薯。康坎农鼓励小朋友们将健康食品的食谱带回家。
泰勒小学的学生自己种菜，都能正确说出蔬菜名称。四年级的华裔学生李大伟表示学习种菜很有趣，烹饪课上吃到自己种的蔬菜，感觉很健康。
康坎农打趣地表示，他曾经听说有的小学生以为所有食物都是从超市来的，显然泰勒小学的学生不会这么无知。旧金山学区发言人安德森（Heidi Anderson）指出，旧金山学区自去年起，大力提倡校园开辟菜圃，让学生学习种植有机蔬菜，目前约有80所学校开辟菜园，或正在筹备中。