避免摄取反式脂肪的另一个理由：反式脂肪会增加结肠癌的罹病风险 一项发表于《美国流行病学期刊》的研究指出，在6百多位接受结肠镜检查的受试者中，摄取最多反式脂肪的人结肠中出现癌前息肉的机率，较摄取最少反式脂肪的人高86%。反式脂肪不但会使低密度脂蛋白（坏胆固醇）升高、降低高密度脂蛋白（好胆固醇）、促进发炎反应，而且对健康具有其他的负面影响。 如果你定期服用抑制胃酸分泌的药物，发生食物中毒的风险较高 这...

要降低心脏疾病与糖尿病风险，请减少食用加工肉品。 近期哈佛一项回顾研究结合20项试验的数据，发现经常食用烟燻、腌渍或盐腌肉类（例如：香肠、培根及熟食店卖的肉类）的受试者，与其他少吃这类肉品的受试者相比，心脏疾病风险高出42%，糖尿病风险也高出19%。另一方面，未加工肉类（包括牛肉、羊肉或猪肉）与风险的增加没有相关性。由于加工与未加工肉类的饱和脂肪含量相似，因此研究人员认为，加工肉类中大量的钠及硝酸...

想降低肾结石风险，应摄取富含钙质的食物、大量补充水分，同时限制钠的摄取。 妇女健康提倡协会（WHI）以78,000多名50岁以上的女性进行研究，证实了以上的论点。过去我们都认为钙质会提高肾结石的风险，因为大部分的结石是由矿物质所构成，但研究发现，饮食中摄取钙质（特别是乳制品），其实能够预防肾结石。相对的，WHI过去的研究和其他报告，发现钙质补充品（尤其是空腹服用）会稍微提高风险。因此容易罹患结石的...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...

在好莱坞闯荡15年，只拍英文片，曾获得德国柏林国际影展「最佳电影」和美国棕榈泉国际影展「最佳导演」称号的华裔女导演崔燕日前完成首部中文影片「简单爱」（Love Simply），明年春在大陆和北美先后上映。 「简单爱」是爱情喜剧片，讲述一位单亲妈妈带着女儿北漂。女儿不想让同学瞧不起她没有爸爸，撒谎称爸爸是台湾歌星。老师同学惊讶不已，都想一睹明星风采。妈妈不得已下唯有帮女儿圆谎，寻找这位歌星，弄巧成拙...

15位候选人、累计上千万元的选举捐款加上各种媒体密集的追踪报导，沸沸扬扬一整年的旧金山市长选举，投票日换来15万选民的理睬。投票率险险超过三成，连优先选择投票的效果全加进去，代理市长李孟贤拿了不到7万票。在一个80万人的城市，一场全国瞩目、创造美国华人参政历史的选举，就这么7万人帮大家做了决定。当然，这样算绝对不是要质疑李孟贤当选的正当性，而是指出选民投票意愿无法提升的问题。美国人用邮寄选票等各种...

65岁以上耆老跌倒，在纽约市是一个须认真对待的公众健康问题，每年数万名耆老会因此受伤、数百名更因此死亡。趁着23日为纽约市「防止跌倒意识日」(Falls Prevention Awareness Day)，市老人局、卫生局等部门在位于曼哈坦东村的Sirovich老人中心宣布推出的一系列防止耆老跌倒的活动，并强调，只要四个简单步骤，其实所有耆老均可减低跌倒的风险。 目前在纽约市生活的耆老超过130万...

自去年10月逝世后，人们对乔布斯有两种反应，有人认为他对员工刻薄无情，但不少科技人都被他对产品的追求所感动。「乔布斯传」的作者艾萨森（Walter Isaacson）最近撰文说，因为乔布斯对产品设计的锲而不捨追求，所以才会导致他对员工的严格要求。 艾萨森的文章主题是产品设计。他说，乔布斯对设计的追求，是「苹果传奇」得以出现的最重要原因；因为这种追求，苹果才会在1997至2011年期间创出一系列的革...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...

近几年风靡太平洋两岸的网路商店，在经济不景气下成为不少民众寻找赚钱机会的地点。许多失业者、学生、甚至白领纷纷成为网店业一员。然而，看似易管理、投资少、回报高、令人艳羡的行业，经营起来却绝非易事。经营网店多年人士透露，「商机转瞬即逝、审时度势选择货品最重要」、「网店厮杀激烈、及时调整价格才能存活」、「严苛条例、利润微薄，节约成本、攒足口碑方可多销」。 中国大陆刘姓留学生透露，抱着试一试赚点零花钱心态...